Gravad laks
Efter at have deltaget til en fest, hvor Bryghuset Vendia leverede maden og vi fik hjemmelavet gravad laks, har jeg haft lyst til at finde ud af hvordan man laver gravad laks selv. Nu ligger bryghuset i Hjørring, Nordjylland, men jeg fandt denne franske kok som viser hvordan det laves i københavnerstil. Han taler ganske vist fransk, men med lidt franskkundskaber til husbehov, vedlagte ingrediensliste og tilhørende tekst i videoen går det nok.
En fransk koks bud på “Gravad laks comme à Copenhague” lyder da til at være værd at prøve. Jeg skal i hvert fald have testet den af og lege prøvekanin til forhåbentligt at nyde den lækre laks bagefter. Jeg vil dele den på min egen hjemmeside om madopskrifter når jeg engang har fået det gjort.
Min madblog:
http://madfeber.dk/
Hans madblog med med masser af videoer og opskrifter:
http://www.casse-croute.fr/recettes/recettes/recette_18.html
Selve videoen findes i bedre opløsning her:
http://www.channels.com/episodes/1205601
